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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

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【安藤久美子料理教室】の4月のワンデーレッスン
基礎レッスンのスケジュールです。
エネルギーいっぱいの春野菜を丁寧に
下ごしらえをして、
美味しくいただきましょう。

○ワンデー基礎レッスン お席に余裕ございます
日にち・・・4月9日 日曜日 11時
お献立・・・お出しの種類ととり方
文化鍋でのご飯の炊き方
ふきと筍の扱い方
ふきの青煮
筍ご飯
和風春巻き・お椀
お菓子とお茶
参加費・・・8000円

○ワンデーレッスン 残1席
日にち・・・4月22日土曜日11時
お献立・・・春野菜の和え物
若竹煮・鯛の木の芽焼き
和風春巻き
筍ご飯・沢煮椀
お菓子とお茶
参加費・・・11,000円

◎お申し込みはどちらも
kumiko5060@ozzio.jp にどうぞ
登紀子ばぁばのお教室のお問い合わせも
どうぞ
※材料の都合でお料理が変わる場合
もあります


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# by kumikogohan | 2017-04-01 17:42 | Comments(0)

本日の基礎レッスン

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今日もワンデー基礎レッスンに皆さんご
参加ありがとうございました。
お出しをじっくりとご説明と、数種類の
丁寧なとりかたをお見せ出来ました。
ご飯もお米のとぎ方からすし飯まで。
おちらしの具は1つずつ数種類、別々
に煮て、とても綺麗に出来上がりました。
お味も美味しく!
春はお祝いごとが多い季節、どうぞお家で
お作りになってみて下さい。


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# by kumikogohan | 2017-03-18 21:33 | Comments(0)

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安藤久美子料理教室の
3月は春らしいちらし寿司のお献立です。

◎お寿司のワンデーレッスン 満席
日時・・・3月5日日曜日 11時から
お献立・・・ばぁば風お白酒、鮪と分葱のぬた
春山ちらし、太巻寿司
蛤の潮汁、お茶とお菓子
参加費・・・11,000円
お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jp
ばぁばのお教室の
お問い合わせもこちらで

◎お寿司のワンデー基礎レッスン 残3
日時・・・3月18日土曜日
レッスン内容・・・いろいろなお出しのこと
文化鍋でのご飯の炊き方
春山ちらし
菜の花の和え物
お吸い物・お茶とおかし
お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jp
参加費・・・8,000円


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# by kumikogohan | 2017-03-16 15:00 | Comments(0)

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2月のワンデー基礎レッスン、盛会のなか
終了いたしました。お芋のお料理が重なり
ましたが、お芋ながらに皆さんほっこり
なさったご様子。
どれも、家庭的な普段着のお料理に、
改めて見直していただき、また、ご満足
していただけたことと思います。
また、よろしくどうぞ。

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# by kumikogohan | 2017-03-01 17:34 | Comments(0)

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今月のばぁばのお教室も昨日で終わりました。
雪に見舞われることもなくホッとしました。
オリジナルのお白酒で始まり
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いつもの大きな太巻き、春山ちらし
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胡麻酢和え
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小さなにぎり寿司
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金目鯛の蕪蒸し
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蛤の潮汁
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と色とりどり、3月のお節句に備えて
皆さん、熱心にお勉強なさって
いらしたご様子。
ありがとうございました。
また、来月もどうぞお楽しみに。


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# by kumikogohan | 2017-02-12 09:28 | Comments(0)

本日のワンデーレッスン

先月の普通クラスのお稽古に続き、
中華とエスニック料理をご紹介しました。
白菜をナンプラー、スイートチリソースなど
でお味つけしたサラダ。

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タイ風ミニ春巻き、中華鉢蒸し、ばぁばの
チマキ、スープ・・・のお献立、
本格的ではありませんが、我が家の
家庭的なエスニック料理でした。
今日も参加してくださった皆さんありがとう
ございました。


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# by kumikogohan | 2017-02-05 17:35 | Comments(0)

北寄貝の炊き込みご飯

ばぁばが八戸から北寄貝を取り寄せて
くれました。
お刺身、サッと網焼き、甘辛くサッと煮
などで楽しんで、炊き込みご飯も
出来るほど沢山❗️
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貝は独特の香りがあり、これからいろいろと
美味しくなるので、楽しみです。

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いつものように、お刺身他は美味しく
食べ、飲むのに必死で、写真を撮る余裕
は全くありませんでした💦

貝のヒモと柱は少し下味を付けておいて、
ご飯が沸騰してきたら蓋を開けて
手早く入れて、さらに沸騰を待って
火を弱めて炊きます。
ヒモは固くならず、ふんわりして、
良いお味が出てとても美味しかったです。
旬のものはいいですね。

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# by kumikogohan | 2017-02-03 12:30 | Comments(0)


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1月は中華、エスニック、洋風を取り混ぜて楽しんでいただきました。

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# by kumikogohan | 2017-02-01 10:22 | Comments(0)

今日のレッスン

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今日は基礎レッスン。
家庭料理でのお出しのとり方、
文化鍋でのご飯の炊き方
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蕎麦サラダ
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柚子大根
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出来たての親子丼とお味噌汁のお献立でした。
皆さん、ご参加ありがとうございました。
お米のとぎ方、炊き方のご説明、
お出しの種類や気負わないとり方など、
お役にたてば幸いです。


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# by kumikogohan | 2017-01-28 21:54 | Comments(0)


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安藤久美子料理教室の2月のワンデーレッスンとワンデー基礎レッスンのお知らせです。
◎ワンデーレッスン 満席となりました
日時・・・2月5日 日曜日 11時から
お献立・・・エスニックと中華
ばぁばのちまき
タイ風ミニ春巻き
中華風玉子の鉢蒸し
白菜のエスニックサラダ など
参加費・・・11000円
◎ワンデー基礎レッスン 満せき
日時・・・2月25日 土曜日 11時から
お献立・・・お出しのとり方とお鍋で炊くご飯
と普段の家庭的なお料理
ほうれん草の浅茅和え
ばぁばのポテトサラダ
里芋の煮っころがし
牡蠣フライ
根深飯 かき玉汁 など
参加費・・・8000円
お申し込みは
kumiko5060@ozzio.jp にメールでお願いします。
登紀子ばぁばのお教室のお問い合わせもメールでどうぞ。

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# by kumikogohan | 2017-01-27 16:40 | Comments(0)