2009年 11月 16日
シトラスサラダ
“シトラスサラダ”というのがありました。
生野菜もたくさん、茹でエビもたっぷり、熟したマンゴーの切り身も
たっくさん入っている美味しいサラダです。
ソースが美味しいので、試行錯誤して真似てみました。
レモンカードとマヨネーズを同量、レモン汁をたくさん混ぜて
少しかためのソースですが、レモンパイのフィリングのような
甘くて酸っぱい、なぜか、エビとマンゴーの混ざった
生野菜に不思議とよく合うサラダになりました。
お稽古でも、この不思議な美味しさのサラダ、好評でした。
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