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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

冷やし茶碗蒸し

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今月のお料理の一品です。

茶碗蒸しの具は海老、ホタテ貝柱、生椎茸、長芋、ウニです。

ウニをのせて2度蒸しにします。

よく冷やして、やはり冷たくしたとろみあんをかけて、わさびを

添えます。

ウニは濃厚なので、少量でも茶碗蒸し全体がまろやかな

おいしさになりますね。小さい箱の生ウニでも、家族みんな

で楽しむことができます。

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by kumikogohan | 2013-07-06 20:24 | Comments(0)