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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

沢煮椀

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今月のお稽古で沢煮椀をしてますので、今夜のおつゆも

沢煮椀にしました。

豚の背脂がはいるのには皆さん驚かれますが、塩でもんで

3回も茹でこぼすので、思いのほか脂っぽくありません。

春野菜の千切りがたっぷりと味わえて、シャキシャキとして

とても美味しいおつゆ、吸い口は胡椒をひとふりします。
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by kumikogohan | 2014-03-12 19:57