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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

糠漬け

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糠漬けが美味しい季節になってきましたね。
寒い間、表面をたっぷりの塩で覆っていた糠床をとりだして
新しい炒り糠と辛子や塩を足したのは3月のこと。
すっかり慣れてきて美味しくなりました。
これからは胡瓜や白瓜を漬けていただくのが
楽しみです。
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by kumikogohan | 2015-05-09 13:38