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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

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8月のワンデーレッスン、皆様ありがとうございました。
鮎ご飯が早くに炊き上がってしまいましたが、ご飯とお料理が一緒でお家のご飯の感じだったでしょうか。
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糸うりのゴマ酢和えはサラダのように、
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玉子豆腐は滑らかにつるんと、
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冷やし鉢は焼き干しのお出しでしみじみと、
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トウモロコシは熱々を桜色の紅麹塩で、留椀はじゅん菜、お食後は小さな山田饅頭にお煎茶でした。
和やかなグループで皆さん楽しそう、良かったです。
🍀9月のワンデーレッスンは24日土曜日
ワンデー基礎レッスンは25日日曜日
詳細は1つ前のブログでご確認下さい


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by kumikogohan | 2016-08-30 15:44 | Comments(0)

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9月のワンデーレッスン、ワンデー基礎レッスン、
秋らしい日本の家庭料理をおさらいします。

056.gif9月のワンデーレッスン
日にち・・・9月24日 土曜日 11時 残り3席です
お料理・・・和え物二種・・秋野菜の柚香あえ・白和え
鳥ひき肉のひげしんじょう
秋刀魚の両妻折り焼き
五目炊き込みご飯
しめじと豆腐のお吸い物
参加費・・・10,000円
058.gifワンデー基礎レッスン
日時・・・9月25日 日曜日 午前11時から 満席
お料理・・・おだしのいろいろとお釜で炊くご飯
切り干し大根の酢の物
すき昆布のさっと煮
鯖の味噌煮
五目炊き込みご飯とお吸い物
参加費・・・7000円
お申し込みは
055.gifkumiko5060@ozzio.jp によろしくどうぞ。


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by kumikogohan | 2016-08-23 15:08 | Comments(0)

8月のワンデー基礎レッスン、皆様、ありがとうございました。
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爽やかな和え物、きゅうりとワカメ、茗荷は生姜酢で。
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冷たい玉子豆腐には青柚子(あおゆ)の皮をはらりと、
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小鯵は丁寧に下ごしらえをしてカラリと揚げて南蛮漬けに、茄子とピーマンの鍋しぎも作りました。
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ご飯もふっくら美味しく炊けて、留め椀は赤出しにオクラと茗荷を散らして水辛子を落としてすっきりと。

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by kumikogohan | 2016-08-22 15:18 | Comments(0)

今日の酢玉ねぎ

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冷蔵庫の夏野菜の少しずつ残ったものでラタトゥイユを作ってありましたので、酢玉ねぎをのせて、ブロッコリースプラウトを散らして朝食にしました。

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by kumikogohan | 2016-08-19 09:13 | Comments(0)

NHKきょうの料理

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8月24日水曜日のNHKテレビ、きょうの料理の谷原章介のTimelessKitchen では、谷原さんが我が家を訪れてくれました。
放映をお楽しみに!

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by kumikogohan | 2016-08-16 11:19 | Comments(0)

最近の酢玉ねぎ

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一年ほど前から酢玉ねぎを毎日食べることを心がけています。
酢玉ねぎだけだといただきにくいので、いつも食べやすく切ったトマトにのせたり、
茹でキャベツやレタスにのせたり、
または、豆腐やアボカドなどと組み合わせて一皿作ると、お食事の最初にサラダや和え物の代わりとしてとても良い一品になります。
最近は納豆に混ぜる❣️と
とても美味しいことに気がつきました。
そこに、ブロッコリースプラウトを添えて、
なーんとなく、よくわからないけれども、
物凄く体に良さそうな気がする一皿です。

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by kumikogohan | 2016-08-12 21:06 | Comments(0)

グラスでサラダ

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毎日暑い日が続いています。
暑気払い、、、にお友達と夕方から、ご近所に出来た、
和食屋さん「三うら」に行きました。
主人とばぁばにはご飯を作って011.gif
写真は30種類の野菜を使ったサラダ068.gif
グラスに綺麗に盛り付けられて、味噌風味のドレッシングで美味しかったですよ。
他にも色々ありましたが、食いしん坊なので、いっつも
撮影は忘れてしまいます082.gif

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by kumikogohan | 2016-08-11 16:01 | Comments(0)

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昨日、初めてのワンデー基礎レッスンを開催することが出来ました。皆様のおかげさまで、ありがとうございました。
旬のものを使って、何気ない日本のお料理を丁寧に見直すお料理教室として、また、会を重ねてゆく予定です。
お料理の写真は、どうしても、皆さまに出来たてをお出ししたいため、つい、撮り損なってしまいます。
お食後の小さなお菓子の写真だけとなってしまいました。次からは速攻で😳撮影してアップしたいと思います。よろしくどうぞ💖

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by kumikogohan | 2016-08-01 13:50 | Comments(0)