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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

一汁一菜教室 8月

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8月6日日曜日に今月の一汁一菜教室
をいたしました。
猛暑の一菜はスタミナの為に
牛の叩きにしました。
一汁は夏野菜を小角切りにした
冷やし椀、ご飯はたたき梅と紫蘇の
混ぜご飯でさっぱりと。
皆さん、ご参加ありがとうございました。

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# by kumikogohan | 2017-08-09 21:46 | Comments(0)

今月のワンデーレッスン

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今月は久しぶりに洋風料理でした。
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いろいろな前菜を少しずつ一皿盛りに
涼しげなガラスのプレートで。
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クスクスのサラダは実はとても手軽に
作ることができます。
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手間はかかりますが魚介のトマト風味
スープはとっても美味❣️
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その昔、ばぁばが考えたデザート、
イチジクのワイン蒸しは冷たさも
ご馳走です。
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皆さん、お気に召してくださったようで、
ばぁばに報告しました。
皆さん、今回もご参加ありがとう
ございました。

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# by kumikogohan | 2017-07-23 21:36 | Comments(0)

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暑くなりそうです。
冷たいお料理も添えて、元気が出るお献立
を考えました。
178.png一汁一菜教室 終了しました
日時・・・8月6日 日曜日 11時
お料理・・・いろいろなお出しとご飯の
炊き方をじっくりと
牛のたたき ばぁば風
小さな副菜も
お椀もの
お茶とお菓子
参加費・・・5,000円
お申し込み先・・・kumiko5060@ozzio.jp

179.pngワンデーレッスン 残2席
日時・・・8月19日 土曜日 11時
お献立・・・茄子の焼きびたし
蛸の油焼き
牛肉の柳川風
利休飯
味噌椀
お茶とお菓子
参加費・・・11,000円
お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jp
よろしくどうぞ。

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# by kumikogohan | 2017-07-03 23:13 | Comments(0)

一汁一菜教室 7月

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昨日は第2回目の一汁一菜教室でした。
お馴染みさんから、初めての方、お若い方、
わたくしとほぼ同年代の方まで、
みなさんご熱心にいらして下さって
ありがとうございました。
冷たいものは冷たく、温かいものは
熱々をお出しすることに夢中でお料理
写真は撮り損ねましたが、とても新鮮
なイワシが手に入り、美味しく煮魚が
出来ました。
お出しのこと、ご飯のこと、その度に
こちらも発見があります。

また、よろしくどうぞ。

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# by kumikogohan | 2017-07-03 19:52 | Comments(0)

6月の普通クラス

普通クラスは皆さん毎月通ってくださって
いるグループが4クラスあります。
もう、かれこれ、24年も経つクラスもあります。
今月も皆さんありがとうございました。
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冷た〜いお出しトマトときゅうりの
和え物です。
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ばぁばのお稽古と同じ、なすの揚げ出し
カニあんは熱々です。
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笹の葉巻きの
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うなぎおこわです。
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そして、玉子豆腐とじゅんさいのお椀
でした。


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# by kumikogohan | 2017-06-29 17:22 | Comments(0)

昨日のワンデーレッスン

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冷んやり胡瓜の甘酢と、ふんわり温かな鰻の
蒲焼きは絶妙なハーモニーで美味ですね。
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まったりした奥深い美味しさの胡麻豆腐は
生醤油と山葵が合います。
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ばぁばの牛のたたきはいつでも美味しいです。
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生姜ご飯は爽やか、じゅんさいの赤出汁
でキリッと、香の物は香しく美味しい季節です。
皆さん、ありがとうございました。

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# by kumikogohan | 2017-06-25 13:12 | Comments(0)

一汁一菜教室

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昨日、一汁一菜教室を開催しました。
皆さん、お出しのとり方、ご飯の
炊き方をちゃんとなさりたい意気込み
が感じられる方々ばかりで、とても
ご熱心な会となりました。
わたくしも気持ちが引き締まります。
毎日のお食事作りのお役にたてれば
幸いです。
ありがとうございました。

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# by kumikogohan | 2017-06-12 22:35 | Comments(0)

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○一汁一菜教室 終了しました 
日時・・・7月2日日曜日 11時
お料理・・・いろいろなお出しとお鍋でのご飯
枝豆ご飯・初夏のお味噌汁
いわしの生姜煮・小さなお箸休めも
参加費・・・5,000円
お申し込み kumiko5060@ozzio.jp

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この、マタタビの米とぎざるを使って
お米を研いで、文化鍋で炊きます。

○ワンデーレッスン残り少なくなりました
日時・・・7月22日土曜日 11時
お料理・・・洋風のおもてなし
⚪︎しめ鯖のサルサソース
イカのグリーンソース
新玉葱のマリネ
トマトサラダ
⚪︎魚介のスープ トマト風味
(お魚、エビ、いか、ホタテ・・)
⚪︎クスクスのサラダ
参加費・・・11,000円
お申し込み kumiko5060@ozzio.jp
(ばぁばのお教室のお問い合わせも
こちらからどうぞ)

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# by kumikogohan | 2017-06-02 16:04 | Comments(0)

昨日はワンデーレッスン

安藤久美子料理教室の5月のワンデー
レッスン、おかげ様で昨日楽しく
開催できました。
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黄味酢和えは海老とそら豆と彩り美しく
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あさりが入った炒り卯の花には
梅酢生姜の赤がアクセントに
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春野菜の玉子とじはふんわりと
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それぞれお味に工夫を凝らした
海鮮丼は生徒さんから愛情丼と
名付けていただきました
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占めはさっぱりともずくのお椀
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お食後のために作った水羊羹は
甘さをうんと控えめにしてみました。
暑くなってきますが、日本のお料理
さわやかな演出も考えて楽しみましょう。


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# by kumikogohan | 2017-05-28 11:45 | Comments(0)

今週は毎日が普通クラスです。
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炒り卯の花はお野菜も沢山
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新玉ねぎとコーンが沢山入った
鶏つくねはバター風味
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ひと工夫の海鮮丼
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もずく椀でした

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# by kumikogohan | 2017-05-25 21:24 | Comments(0)