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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

4月のレッスン

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安藤久美子料理教室4月のお稽古が
終わりました。
鶏ハムとアスパラ、空豆の胡麻ソース。
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春野菜が沢山入った和風春巻きは粉山椒
と酢で召し上がれ。
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和風天津丼はお出しのあんかけで。
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やはり春野菜がたっぷりの沢煮椀が
爽やかに美味しいです。
筍や独活、新牛蒡などの春野菜が
盛り沢山でしたよ。

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# by kumikogohan | 2017-05-01 18:33 | Comments(0)

もうすぐ子供の日

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器の整理をしていたら、こんなプレートが
出てきました。
他にも端午の節句にちなんだ小物を揃えて、
子供の日の設えが、揃いました。
大きくなった息子がどちらか帰って来たら、
柏餅とお茶でも勧めてあげましょうか、、
おもてなしだけでなく、家族のための
季節の設えもしてあげたいものです。

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# by kumikogohan | 2017-04-30 22:04 | Comments(0)

京都からの筍

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もうすぐ端午のお節句、こんなに可愛いらしい
お煎餅をいただきましたので思わずパチリです。
さて、昨日は今月のワンデーレッスンでした。
京都の錦市場から取り寄せた筍で筍尽くしの
お稽古、皆さんとてもご熱心、そして、
とても楽しく参加して下さいました。
ありがとうございました。
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とても爽やかな白磁の輪花の器に春の
お野菜が映えます。
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気候が暖かくなってきましたので、薄手の
京焼きの繊細な蓋物で若竹煮が香り高く。
その他、春野菜がいっぱいの和風春巻き、
鯛の木の芽焼き、筍ご飯に沢煮椀と盛り沢山
ちょっぴり忙しく写真まで手が回りません
でしたが、好評で良かったです。
またどうぞ。

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# by kumikogohan | 2017-04-23 13:11 | Comments(0)

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先日お知らせしました、アシスタントさん
募集の件、お陰様で数名のかたの
お問い合わせがありましたので、
締め切りとさせていただきます。
ありがとうございました。

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# by kumikogohan | 2017-04-14 21:24 | Comments(0)

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筍、蕗の下ごしらえからお料理まで、
ゆっくりと見ていただきました。
近くの公園の桜も満開、
春のお料理に皆さん盛り上がって
楽しんでくださって嬉しく思います。

丁寧にとった家庭のお出しを使う
旬のお材料での家庭料理のクラス、
またどうぞ。


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# by kumikogohan | 2017-04-09 21:41 | Comments(0)

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【安藤久美子料理教室】の4月のワンデーレッスン
基礎レッスンのスケジュールです。
エネルギーいっぱいの春野菜を丁寧に
下ごしらえをして、
美味しくいただきましょう。

○ワンデー基礎レッスン 終了しました
日にち・・・4月9日 日曜日 11時
お献立・・・お出しの種類ととり方
文化鍋でのご飯の炊き方
ふきと筍の扱い方
ふきの青煮
筍ご飯
和風春巻き・お椀
お菓子とお茶
参加費・・・8000円

○ワンデーレッスン 終了しました
日にち・・・4月22日土曜日11時
お献立・・・春野菜の和え物
若竹煮・鯛の木の芽焼き
和風春巻き
筍ご飯・沢煮椀
お菓子とお茶
参加費・・・11,000円

◎お申し込みはどちらも
kumiko5060@ozzio.jp にどうぞ
登紀子ばぁばのお教室のお問い合わせも
どうぞ
※材料の都合でお料理が変わる場合
もあります


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# by kumikogohan | 2017-04-01 17:42 | Comments(0)

アシスタントさん募集

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鈴木登紀子日本料理教室では、只今、
アシスタントさんを募集しております。
始めは洗い物などからですが、
お器の扱い方や、お材料の扱いなど
いろいろなことをお勉強しながら、
お手伝いをしてもらうことになります。
詳細はまずはメールをいただきたく
思います。
kumiko5060@ozzio.jp
安藤久美子まで
よろしくどうぞ。

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# by kumikogohan | 2017-03-30 16:09 | Comments(0)

今月の普通クラス

昨日は安藤久美子料理教室の今月の
最初のお稽古でした。
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もうすぐ終わりを告げる菜の花、
今年も沢山美味しくいただきました。
入れ替わりの竹の子で炊き込みご飯。
寒い冬のおでんより、軽やかな雰囲気の
春おでんは、梅花はんぺんや蕗、だし巻き卵
などいろいろな具で楽しみます。
春キャベツの即席漬けも添えて。
お食後は苺にしました。

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# by kumikogohan | 2017-03-26 17:02 | Comments(0)

本日の基礎レッスン

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今日もワンデー基礎レッスンに皆さんご
参加ありがとうございました。
お出しをじっくりとご説明と、数種類の
丁寧なとりかたをお見せ出来ました。
ご飯もお米のとぎ方からすし飯まで。
おちらしの具は1つずつ数種類、別々
に煮て、とても綺麗に出来上がりました。
お味も美味しく!
春はお祝いごとが多い季節、どうぞお家で
お作りになってみて下さい。


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# by kumikogohan | 2017-03-18 21:33 | Comments(0)

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安藤久美子料理教室の
3月は春らしいちらし寿司のお献立です。

◎お寿司のワンデーレッスン 満席
日時・・・3月5日日曜日 11時から
お献立・・・ばぁば風お白酒、鮪と分葱のぬた
春山ちらし、太巻寿司
蛤の潮汁、お茶とお菓子
参加費・・・11,000円
お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jp
ばぁばのお教室の
お問い合わせもこちらで

◎お寿司のワンデー基礎レッスン 残3
日時・・・3月18日土曜日
レッスン内容・・・いろいろなお出しのこと
文化鍋でのご飯の炊き方
春山ちらし
菜の花の和え物
お吸い物・お茶とおかし
お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jp
参加費・・・8,000円


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# by kumikogohan | 2017-03-16 15:00 | Comments(0)