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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

ばぁばのお教室

今年最後のばぁばのお稽古が今日で終わりました。
毎月10クラスあります。
今月は先月に引き続き、お節料理の2回目でした。40年続いているお稽古、日本の大切な行事食であるお節料理を絶やさないように毎年毎年同じお料理をお教えしています。
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お約束の祝い肴三種
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先月は豪華な南部雑煮でしたが、今月はお正月の三日にいただく引き菜のお雑煮でした。
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いろいろなお節料理と田舎風のお煮しめ。

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# by kumikogohan | 2016-12-10 13:28 | Comments(0)

赤いブーケ

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情熱的な赤いブーケ
見ているとやはり何だか元気が出てきます

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# by kumikogohan | 2016-12-08 14:41 | Comments(0)

新年のワンデーレッスン

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鬼に笑われてしまうかもしれませんが、、、
予定をたてました。

◎ワンデー基礎レッスン 満席となりました
日にち・・・1月28日 土曜日
時間・・・11時から
内容・・・いろいろなお出汁の丁寧な取り方と使い方
普段の家庭的なお献立て
親子丼・そばサラダ・柚子大根・お椀
参加費・・・8000円
お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jpにメールでお願いします

◎ワンデーレッスン 満席となりました
日時・・・1月22日 日曜日 11時
お料理・・・錦和え・蕪蒸し・牡蠣の土手焼き・根深飯
お椀
参加費・・・11,000円

お申し込み・・・kumiko5060@ozzio.jp

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# by kumikogohan | 2016-12-05 20:57 | Comments(0)

白菜ひとつ

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こんなに大きな白菜丸々1個
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適当に切って、肉団子と一緒に
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どんどん重ね入れて、酒と醤油を入れて
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1時間ほど煮ましたら、こんなになりました。
ポン酢醤油でいただきます。あったか〜くなりました。

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# by kumikogohan | 2016-11-28 18:51 | Comments(0)

トトロのシュークリーム

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こんなに可愛いらしいシュークリームがあるんですね。
いただき物です。頭の飾りによって、違うクリームが詰めてあります。いろいろなお味を楽しみたいので切り分けますが、切るときに少し心が痛みます、目が合うような気がして、、、でも、美味しくいただきました。

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# by kumikogohan | 2016-11-23 14:40 | Comments(0)

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昨日、お節料理のレッスンの一回目を行いました。
皆さん、いらして下さってありがとうございました。
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三種の祝い肴
田作りはばぁばが受け持ってくれました。田作りの作り方だけでなく、昔話しも交えてのいろいろなお料理のお話し、お行儀のお話し、、、
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紅白なます、炒り鶏、伊達巻き、写真はありませんが南部風雑煮のお献立
毎年同じ、お馴染みのお節料理ですが、1年に1度の
大切な節目のお料理ですから大切にしたいです。

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# by kumikogohan | 2016-11-20 12:06 | Comments(0)

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先日、ヒルトンホテルのデザートブッフェに行って来ました。以前からお友達が予約をしてくれていて、待ちに待ったお出かけで、久しぶりにウキウキしてしまいました。
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テーマがヘンゼルとグレーテルのお菓子の家。親に捨てられて森の中を彷徨う2人がかわいそう過ぎて、あまり好きな童話ではなかったですが、ブッフェのディスプレイは夢のように綺麗で可愛くて、思わずテンションが上がり、お菓子を食べながら、ふと周りを見回したら、アラカンの私達が会場の平均年齢を一気に引き上げていることにも気がついて、少し焦ってしまいました😓
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でも、とっても美味しくて楽しかった!

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# by kumikogohan | 2016-11-07 13:17 | Comments(0)

お節料理レッスンを11月.12月の2回に分けて行います。
とてもスタンダードなお節料理をしっかりと覚えてくださいね。
おかげさまで満席となりました。

第1回
日時・・・11月19日 土曜日 11時
お料理・・・祝い肴三種(数の子・黒豆・田作り)
紅白なます、炒り鶏、伊達巻き、ばぁばのお雑煮
定員・・・8名
参加費・・・11000円
お申し込み先・・・kumiko5060@ozzio.jp

第2回
日時・・・12月17日土曜日 11時
お料理・・・栗きんとん、お宝巻き蒸し、鮭の南蛮酢、
昆布巻き、東京のお雑煮
定員・・・8名
参加費・・・10000円
お申し込み先・・・kumiko5060@ozzio.jp


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# by kumikogohan | 2016-10-29 21:10 | Comments(0)

今月のワンデーレッスン

今月のワンデーレッスン、基礎レッスンともに先週と本日で終了しました。
皆さん、ご参加ありがとうございました。
基礎レッスンではばぁばが体調を崩し、講義が出来ずに大変失礼しました。
本日のレッスンでは里芋のおふかしの説明でした。
まだまだ、日本のお料理を伝えたい気持ちイッパイの母でした。
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こちらは胡桃和え
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8人分の土瓶蒸しがワラワラ
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栗ご飯と鮭の大原木巻き焼きのお献立、お椀はなめことお豆腐、お食後は柚子餅と蕎麦茶でした。
来月、書店でNHKから発売される「私の味」が届いていましたので、いち早く皆さんにお分け出来ました。

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# by kumikogohan | 2016-10-29 20:38 | Comments(0)

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新米と松茸、秋刀魚の美味しい季節のレッスンです!
今回は一品、ばぁばに受け持ってもらうことになりました。
🍀ワンデー基礎レッスン 残り2
日にち・・・10月23日 日曜日
時間・・・午前11時
お献立・・・いろいろなお出しのとり方・文化鍋で炊くご飯の炊き方・ほうれん草の浅地和え(ばぁば担当)
ひじきの煮物・秋刀魚の両づま折り焼き
新米の炊きたてご飯・お味噌汁・即席漬け
参加費・・・8000円
kumiko5060@ozzio.jp にメールでお申し込みお願いします。

🍁ワンデーレッスン 満席になりました
日にち・・・10月29日土曜日
時間・・・11時から
お献立・・・菊見和え (ばぁば担当)
松茸の土瓶蒸し
鮭の小原木巻き
栗ご飯 里芋のおふかし
参加費・・・11000円
kumiko5060@ozzio.jpにメールでお申し込みください。
🍄材料の都合でお料理が変わる場合もあります。

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# by kumikogohan | 2016-09-27 20:16 | Comments(0)