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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

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先日、ヒルトンホテルのデザートブッフェに行って来ました。以前からお友達が予約をしてくれていて、待ちに待ったお出かけで、久しぶりにウキウキしてしまいました。
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テーマがヘンゼルとグレーテルのお菓子の家。親に捨てられて森の中を彷徨う2人がかわいそう過ぎて、あまり好きな童話ではなかったですが、ブッフェのディスプレイは夢のように綺麗で可愛くて、思わずテンションが上がり、お菓子を食べながら、ふと周りを見回したら、アラカンの私達が会場の平均年齢を一気に引き上げていることにも気がついて、少し焦ってしまいました😓
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でも、とっても美味しくて楽しかった!

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# by kumikogohan | 2016-11-07 13:17 | Comments(0)

お節料理レッスンを11月.12月の2回に分けて行います。
とてもスタンダードなお節料理をしっかりと覚えてくださいね。
おかげさまで満席となりました。

第1回
日時・・・11月19日 土曜日 11時
お料理・・・祝い肴三種(数の子・黒豆・田作り)
紅白なます、炒り鶏、伊達巻き、ばぁばのお雑煮
定員・・・8名
参加費・・・11000円
お申し込み先・・・kumiko5060@ozzio.jp

第2回
日時・・・12月17日土曜日 11時
お料理・・・栗きんとん、お宝巻き蒸し、鮭の南蛮酢、
昆布巻き、東京のお雑煮
定員・・・8名
参加費・・・10000円
お申し込み先・・・kumiko5060@ozzio.jp


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# by kumikogohan | 2016-10-29 21:10 | Comments(0)

今月のワンデーレッスン

今月のワンデーレッスン、基礎レッスンともに先週と本日で終了しました。
皆さん、ご参加ありがとうございました。
基礎レッスンではばぁばが体調を崩し、講義が出来ずに大変失礼しました。
本日のレッスンでは里芋のおふかしの説明でした。
まだまだ、日本のお料理を伝えたい気持ちイッパイの母でした。
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こちらは胡桃和え
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8人分の土瓶蒸しがワラワラ
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栗ご飯と鮭の大原木巻き焼きのお献立、お椀はなめことお豆腐、お食後は柚子餅と蕎麦茶でした。
来月、書店でNHKから発売される「私の味」が届いていましたので、いち早く皆さんにお分け出来ました。

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# by kumikogohan | 2016-10-29 20:38 | Comments(0)

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新米と松茸、秋刀魚の美味しい季節のレッスンです!
今回は一品、ばぁばに受け持ってもらうことになりました。
🍀ワンデー基礎レッスン 残り2
日にち・・・10月23日 日曜日
時間・・・午前11時
お献立・・・いろいろなお出しのとり方・文化鍋で炊くご飯の炊き方・ほうれん草の浅地和え(ばぁば担当)
ひじきの煮物・秋刀魚の両づま折り焼き
新米の炊きたてご飯・お味噌汁・即席漬け
参加費・・・8000円
kumiko5060@ozzio.jp にメールでお申し込みお願いします。

🍁ワンデーレッスン 満席になりました
日にち・・・10月29日土曜日
時間・・・11時から
お献立・・・菊見和え (ばぁば担当)
松茸の土瓶蒸し
鮭の小原木巻き
栗ご飯 里芋のおふかし
参加費・・・11000円
kumiko5060@ozzio.jpにメールでお申し込みください。
🍄材料の都合でお料理が変わる場合もあります。

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# by kumikogohan | 2016-09-27 20:16 | Comments(0)

こちらは普通クラス

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22年目になる普通クラスのうちでも、皆さん
息子の小学校入学のときからのお母様方のクラスです。同じお料理を何度でも登場しても、大歓迎して下さる皆さんに、本当に甘えてみんなで何度もお さらいします。
お稲荷さん、彩り野菜の胡麻酢和え、長芋の変わりグラタン。
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レンコン団子汁
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お喋りもお稽古の楽しみのうちですので、時々、引き続きお茶会に突入します。
今回はキハチさんのロールケーキとお紅茶にしました。
波乱の子育てをご一緒にくぐり抜けてきた、お母様友達は一生の宝とつくづく思います。


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# by kumikogohan | 2016-09-27 13:46 | Comments(0)

皆さん、いらして下さってありがとうございました。
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切り干し大根の甘酢和えは、サッパリといただくことができるので好評です。
すき昆布もヘルシーですね。
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鯖の味噌煮はこっくりと。
炊きたてのかやくご飯と八杯豆腐のお吸い物でとても家庭的な、ホッとするお献立に。

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# by kumikogohan | 2016-09-26 22:05 | Comments(0)

本日のワンデーレッスン

今日も楽しくお稽古をいたしました。
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白和え
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秋のおひたし
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鶏ひき肉のひげしんじょ
その他、秋刀魚の両づま折焼き、五目炊き込みご飯、八杯豆腐のお吸い物でしたが、写真は難しかったでした😰
皆さん、初めての方も交えて、数回目の方もいろいろと意欲的なご質問が飛び交い、納得されたり、新たにやる気を持たれて、お料理を楽しんでくださったようでした🍀

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# by kumikogohan | 2016-09-24 20:22 | Comments(0)

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8月のワンデーレッスン、皆様ありがとうございました。
鮎ご飯が早くに炊き上がってしまいましたが、ご飯とお料理が一緒でお家のご飯の感じだったでしょうか。
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糸うりのゴマ酢和えはサラダのように、
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玉子豆腐は滑らかにつるんと、
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冷やし鉢は焼き干しのお出しでしみじみと、
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トウモロコシは熱々を桜色の紅麹塩で、留椀はじゅん菜、お食後は小さな山田饅頭にお煎茶でした。
和やかなグループで皆さん楽しそう、良かったです。
🍀9月のワンデーレッスンは24日土曜日
ワンデー基礎レッスンは25日日曜日
詳細は1つ前のブログでご確認下さい


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# by kumikogohan | 2016-08-30 15:44 | Comments(0)

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9月のワンデーレッスン、ワンデー基礎レッスン、
秋らしい日本の家庭料理をおさらいします。

056.gif9月のワンデーレッスン
日にち・・・9月24日 土曜日 11時 残り3席です
お料理・・・和え物二種・・秋野菜の柚香あえ・白和え
鳥ひき肉のひげしんじょう
秋刀魚の両妻折り焼き
五目炊き込みご飯
しめじと豆腐のお吸い物
参加費・・・10,000円
058.gifワンデー基礎レッスン
日時・・・9月25日 日曜日 午前11時から 満席
お料理・・・おだしのいろいろとお釜で炊くご飯
切り干し大根の酢の物
すき昆布のさっと煮
鯖の味噌煮
五目炊き込みご飯とお吸い物
参加費・・・7000円
お申し込みは
055.gifkumiko5060@ozzio.jp によろしくどうぞ。


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# by kumikogohan | 2016-08-23 15:08 | Comments(0)

8月のワンデー基礎レッスン、皆様、ありがとうございました。
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爽やかな和え物、きゅうりとワカメ、茗荷は生姜酢で。
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冷たい玉子豆腐には青柚子(あおゆ)の皮をはらりと、
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小鯵は丁寧に下ごしらえをしてカラリと揚げて南蛮漬けに、茄子とピーマンの鍋しぎも作りました。
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ご飯もふっくら美味しく炊けて、留め椀は赤出しにオクラと茗荷を散らして水辛子を落としてすっきりと。

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# by kumikogohan | 2016-08-22 15:18 | Comments(0)