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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

今日のお子様ランチ

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孫が来たのでお昼ご飯に、
お顔のひと口おにぎり3つ作って、
見せたら喜んで、パクッと食べて
しまいました。

何がビックリ‼️って、25年ほど前に、
子育て雑誌のお弁当の連載の撮影
をしていた頃は、お絵描き弁当と言うと、
小さなハサミで海苔やらハムやらを、手で
チマチマと切ってお顔にしたり、風景にしたり
して、撮影にとても時間がかかったものでした。

最近のテレビや雑誌を見てこんな
海苔のカッターが売られていることを知って
買ってみましたら、あら〜❣️すごい❣️
あっという間に出来ます。
ひと口おにぎりも、フリフリする型で3つ
いっぺんに出来るし、もう、ビックリです。

あの頃は、こんなに大変な思いまでして
お絵描き弁当を作って、ヘトヘトになり、
家の中グチャグチャだったり、子供の
相手をして上げられなかったら、
本末転倒だから、お絵描き弁当は
推奨しませーん! と言ってましたが、
これなら、簡単で子供も喜んでくれていい
ですね。

お汁は鮭とお野菜がたくさん入った
お味噌汁にしました。


# by kumikogohan | 2019-05-20 14:02 | Comments(0)

ミートソースを作り置き

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何故か急にミートソースを作りたくなり、
それなら・・・と、ストック用に大量に
作りました。
冷凍庫でスタンバイさせてると、
とても安心です,

# by kumikogohan | 2019-05-15 18:09 | Comments(0)

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可愛い過ぎていつ食べたら良いのか
わかりません。
いっそ張り切ってスポンジケーキを
焼いて、ピンクの生クリームで飾って
載せようかしらとも思います。

# by kumikogohan | 2019-04-26 14:34 | Comments(0)

卒業式シーズンも

終わり、桜満開の改元の昨日、〝令和〟。
響きが優しげで円やかな雰囲気ですね。
まだよそよそしいけど、段々と馴染んで
くるのでしょうね。不思議な感じです。

秋から6回続いた基本クラス、1年間の
和食レッスンも最終回を終えて
なんだか卒業式のような雰囲気でした。
皆さん別れがたく・・・
そのままのお付き合いが続く方々もいらっしゃれば、
ご都合でお稽古ではお別れの方も。
ご縁があってご一緒に我が家に集ってくださって
楽しいひとときをありがとうございました。
さて、お料理は2クラス取り混ぜた
写真ですが、

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空豆、エビなどの酒粕和え
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春の定番の竹の子といか、ウドの木の芽和え
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鯛の木の芽焼き
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春野菜の和風春巻き
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新竹の子の和風天津丼

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若竹椀と竹の子ご飯
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アサリのうしほ仕立て
でした。
基本クラスではお出して使った昆布を
当座煮にしてご紹介しました。
どれもばぁばのお味に私の新メニューも
加えたお献立にしました。
また、五月からのお稽古もお楽しみに。
卒業のかたも、おうちのご飯作りをどうぞ
ご参考にしてお楽しみ下さい。

# by kumikogohan | 2019-04-02 16:37 | Comments(0)

新竹の子

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明日はお稽古。
京都の新竹の子を下茹でしています。
初物!
東を向いて笑いながらいただきます106.png

# by kumikogohan | 2019-03-23 18:07 | Comments(0)

お子様ランチ

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一歳半ちかくになる孫を預かる日
は、昔を思い出していろいろと
手をかけてあげるのも楽しみです。
思いっきり楽しそうに美味しそうに
食べている様子を見るのは、ホントに
こちらも楽しいです。
手づかみでどんなに散らかされたり、
汚されようがそこはおばあちゃんの
余裕でヘッチャラになってる
自分にもちょっと驚き!

今日はお野菜とツナ入りのジャガイモの
お焼きと薄味の卵焼き
茹で野菜でした。

# by kumikogohan | 2019-03-17 13:13 | Comments(0)

3月のばぁばのお稽古

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春を感じるお料理がたくさんの
お稽古、10日間が終わりました。
春野菜の更紗和え
鯛のうしほ仕立て
鯛めし
グリーンアスパラの白味噌椀
などなど

# by kumikogohan | 2019-03-17 12:51 | Comments(0)

安藤久美子料理教室では
4月から、春夏クラス全6回を開催します。

満席となりました

内容
第1回 4月
胡麻豆腐・太巻き寿司・いなり寿司・春野菜
の玉子とじ椀

第2回 5月
いり卯の花・蕗の青煮・和風春巻き・青豆ご飯
皐月椀

第3回 6月
季節の酢の物・長崎揚げ・さっぱりきんぴら
生姜ご飯・沢煮椀

第4回 7月
いんげんの胡麻よごし・牛肉の柳川風
鰯の酢煮・麦とろ・七夕椀

第5回 8月
うざく・精進揚げ・鶏の丸と夏野菜の炊き合わせ
いんげんの巻き南蛮・かぼちゃの煮物
ご飯・お椀

第6回 9月
茄子と糸瓜の胡麻酢和え・
すき昆布の煮物・ばぁば風ちまき
鮭の南蛮漬け・冷やしのっぺい汁

◯お稽古は毎月第3週目または4週目の日曜日
の11時から、着席でのデモンストレーション
とお食事です。
◯お月謝は10,000円です。
◯材料の都合により、お料理が変わる場合も
あります。
※お申し込みはメールでどうぞ。
kumi-5060.barbi-pink@ezweb.ne.jp
登紀子ばぁばのお教室のお問い合わせも
このメールでお受けしております。

# by kumikogohan | 2019-03-13 15:43 | Comments(0)

安藤久美子料理教室 2月

お雛様を控えて、いつものように
ちらし寿司を丁寧にお稽古いたしました。

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この季節、必ずご紹介の
わけぎと鮪のぬたです。
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やはり定番の春山ちらしは
おうちで作れるさくらでんぶは
とっても美味しいので
いつも人気です。
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お煮物は治部煮にしました。
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雛祭りには蛤のうしほ汁ですね。
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可愛い姫椀にお善哉と紅白の白玉
冷たくしてお食後にしました。
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基本クラスは治部煮に替わって
高野豆腐の含め煮に
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手毬寿司も添えました。
明後日の雛祭りが楽しみですね。


# by kumikogohan | 2019-03-01 16:13 | Comments(0)

ばぁばのレッスン

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ばぁばの今月のお稽古が終わりました。
今月も10クラスのお稽古、毎日お雛様の
お寿司のレッスンでした。
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鱈のおぼろが綺麗なおちらし
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太巻き、お稲荷さん、お手軽握り寿司
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蛤のうしほ仕立て
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お食後はおぜんざいに可愛らしい
紅白の小さな白玉だんごがほっとします。
何歳になっても、雛祭り、楽しみですね。

# by kumikogohan | 2019-02-19 11:13 | Comments(0)