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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

ひとりおうちランチ

珍しく、ばぁばもお出かけ
主人も所用で外出で、1人で
おうちランチしました。
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お野菜たっぷりのクリームシチュー
と、はれまのちりめん山椒と
佐賀の美味しい焼き海苔でのおにぎり。
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何年も前の、朝、家族を毎日送り出していた
頃のお昼を思い出します。
贅沢な時間が毎日あったなーと。
事情は刻々と変わる・・・と、
仕方ないか、現在は。

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# by kumikogohan | 2018-10-02 09:55 | Comments(0)

安藤久美子の方の9月のお稽古
が先日、29日土曜日のチェリークラス
改め 嵐を呼ぶ女達クラス153.png
(お稽古の日に限って大型台風が近づく176.png
で全て終了しました。
今月は
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菊見和え

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切り干し大根の酢の物
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秋刀魚の有馬焼き
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長芋の揚げ出し きのこあん
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きのこの炊き込みご飯
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里芋のおふかし
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牛肉と牛蒡のご馳走お味噌汁
というお献立でした。
手前みそですが、
とっても秋らしいお料理に
ますます食欲が湧いてしまう
のはわたくしだけでしょうか?
皆さんお越しいただいて
ありがとうございました。

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# by kumikogohan | 2018-10-01 11:34 | Comments(0)

安藤久美子料理教室では
10月から月1回の6カ月続く
〝基本の和食レッスン〟を開催します。
満席となりました
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内容 

第1回 10月 

ご飯・お味噌汁・菊見和え・煮魚・

切り干し大根のお料理2種

(酢の物・煮物)


第2回 11月  

五目炊き込みご飯・おひたし・茄子の刺身風・いわしのつみれ汁・焼き魚

 ひじきのお料理2種(五目煮他)


第3回 12月  

お節料理・3種の祝い肴(田作り・数の子・黒豆)・紅白なます・昆布巻き

筑前煮・お雑煮


第4回1月  

根深めし・ほうれん草の浅茅あえ

ふろふき大根・豚汁・かきフライ

ポテトサラダ


第5回 2月  

春山ちらし・手まり寿司・ぬた

蛤のうしほ汁・高野豆腐の炊き合わせ


第6回  3月  

木の芽和え・竹の子ご飯・茶碗蒸し

焼き魚(木の芽焼き)・若竹椀

出し昆布を使っての当座煮


*レッスン日は毎月3または4週目の日曜日といたします。

*お月謝・・・10,000円  

*材料の都合によりお料理が変わる場合もあります。


お申し込みはメールでどうぞ。

kumi-5060.barbi-pink@ezweb.ne.jp

※登紀子ばぁばのお教室のお問い合わせ    もこちらのメールでどうぞ


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# by kumikogohan | 2018-09-30 14:40 | Comments(0)

9月の一汁一菜教室

4月から月一回催していました
簡単なお献立ての、基本的な和食
のお稽古が、今回無事に最終回
を迎えることが出来ました。
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ほうれん草のおひたし
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秋刀魚の両づま折焼き
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きのこご飯
牛肉と牛蒡のご馳走お味噌汁
のお献立でした。
熱帯地方みたいな夏でしたが、
お料理で秋を感じて日本の四季
をあらためて楽しみたいですね。
皆さんありがとうございました。


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# by kumikogohan | 2018-09-25 10:20 | Comments(0)

ばぁばの9月のお稽古

昨日で今月のばぁばのお稽古
10日間が終わりました。
始めの頃は台風にドキドキ、終わる頃は
すっかり秋の気配でした。
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秋茄子の焼き浸し
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鶏の丸のお椀
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牛肉の柳川風
お器は玄賓写し
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穴子の棒揚げは揚げ立て熱々
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うにと鮑の炊き込みご飯
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お箸休めにはきゅうりもみを
お食後は水菓子でした。
初秋のお献立、いかがでしたでしょうか。

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# by kumikogohan | 2018-09-16 15:41 | Comments(0)

八月ももう、、、

暑い毎日が続いていますが、八月も
残すところ、あと4日と思うと、
夏も終わりに近づいています。暑い暑いと
ばかり言っているうちに、パーっと
通り過ぎてしまった感じです。
でも、一汁一菜教室、チェリークラスも
暑い中、みなさんいらしてくだって
無事に開催することができました。
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一汁一菜教室では、ナスの焼きびたし、
身欠きニシンの味噌煮、うにと鮑の炊き込み
ご飯、夏野菜のお吸い物でした。
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チェリークラスでは、トマトのすり流し、
レモンパスタ、野菜とハムのテリーヌ、
夏のポテトサラダ、鯵フライ、水菓子
でした。
暑さのせいではありませんが、
写真、一部撮り損ねてしまいました。

会を重ねて皆さん楽しそうで
わたくしも嬉しく思います。
次回は少しは涼しくなっていると
良いですね。


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# by kumikogohan | 2018-08-27 21:32 | Comments(0)

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今年の猛暑の中、毎日このセットを
温かい麦茶と、または、ビールのおつまみ
にしていただいています。
一粒の梅干しと、ニンニク梅のセットです。

その他に、ほとんど毎日、モズクの酢の物
と、春に漬けた梅サワードリンクを冷たーく
して。
どれも美味しく楽しんでいます。
疲れにくいかな、、、と思います。

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# by kumikogohan | 2018-08-16 15:43 | Comments(0)

本日で今月の普通クラスの
お稽古が終わりました。
お料理は
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フルーツトマトですり流し
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しらす入りの和風レモンパスタ
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変わり鯵フライ
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夏のポテトサラダでした。
鯵フライは大根おろしと本ワサビ
で生醤油での食べ方。
夏のポテトサラダはラッキョウと
枝豆が入ります。
レモンパスタはキュッとレモンをきかせて、
トマトのすり流しはお出しとトマトの
ハーモニーを、冷たーくして楽しみます。
まだまだ猛暑が続くそうですが、
なんとか爽やかなお料理で凌ぎましょう。

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# by kumikogohan | 2018-07-30 17:56 | Comments(0)

丸っと西瓜をひとつ

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ウン10年ぶりに、西瓜を丸っと
1つ、ばぁばが買ってくれました。
いちばん大きな包丁を出してきて、
エイヤ❗️っと頑張ってきってみます
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おーっ、見事に半分129.png

どんどん切って、家族がみんな集まって
塩をかけて食べるヒト、タネを上手に
出す人、あるようなないような縁側みたいな
ところで食べるヒト、、、甘い甘いって
口々に楽しくあっという間に
無くなりました。写真を撮る余裕は
もちろんありませーん106.png

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# by kumikogohan | 2018-07-26 21:25 | Comments(0)

今月の一汁一菜教室

今日はわたくし、安藤久美子の一汁一菜クラス
の第4回目でした。
お暑い中、皆さまがた熱心にいらして
くださってありがとうございました。
お料理は
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白瓜の雷干しの生姜酢あえ、
パリパリした歯ごたえとすっきりした
かげん酢で爽やかな和え物です。
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ナスの刺身風は茹でて重しをして、
冷たく冷やした、意外なお味が
楽しめるお料理です。
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夏野菜の冷やし鉢は、青柚子の皮の
すりおろしが効いて、とても爽やか
なお料理。
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鰻おこわは一口サイズで
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デザートはオレンジシャーベット
にしました。
どれも、器を冷やして、冷たさもご馳走
になりました。
この暑さを乗り切っていただける
ひとときの清涼感を味わっていただけた
でしょうか・・・

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# by kumikogohan | 2018-07-22 20:21 | Comments(0)