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登紀子ばぁばと安藤久美子料理教室のブログ

今日はわたくしの一汁一菜教室でした。
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あさりが入ったご馳走炒り卯の花
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夏野菜の豚肉巻き焼き
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もろこしご飯
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冬瓜のすり流し
でした。夏の家庭料理でした。
皆さま、いらして下さってありがとう
ございました。

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# by kumikogohan | 2018-06-17 21:30 | Comments(0)

六月のばぁばのお稽古

今日で今月のばぁばのお稽古、10日間
が終わりました。
梅雨に入って、庭の緑も瑞々しく
紫陽花も開いて楽しませてくれています。
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# by kumikogohan | 2018-06-16 23:20 | Comments(0)

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今月のお稽古、普通クラスも
チェリークラスもすべて終わりました。
今回は昔、母が揃えてくれました〝青嵐〟
という名のついたお重で、お弁当仕立て
にしました。
下段は引き出しになっています。
青楓の京焼きのお皿に炊きおこわを、
そして、上段は杉板をしっかり水に通して
から、細々としたお料理を盛り込みました。

鯛の昆布じめ、アスパラガスの焼き浸し、
鶏つくね、蒟蒻のピリ辛、揚げ麩、
金沢のべろべろ、そら豆、錦たまご
と色とりどり、盛り付けを考えて、
楽しんでお稽古をしました。
生徒さんも楽しんでくださったようでした。
ありがとうございました。


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# by kumikogohan | 2018-05-30 16:41 | Comments(0)

昨日は月1回の6カ月続く、わたくしの
一汁一菜クラスの2回目でした。
昆布の水だし、煮干しだしの取り方を
詳しくご説明の後、お料理は
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ワカメと胡瓜、釜揚げしらすの酢の物
三杯酢で
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やりいかと焼き豆腐の煮物には
昆布だしを使いました。
青柚子の皮のすりおろしが良い香りです
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翡翠色がきれいな青豆ご飯
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シンプルに豆腐とねぎのお味噌汁
煮干しだしで家庭的です
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キャベツ、胡瓜、人参、茗荷、大葉
即席漬けを添えました
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お食後に可愛いらしいギモープを
見つけてきましたので・・・
いろいろなお味で、わたしのは何の味、
わたしのは、、、と、味当てクイズみたい
に、とっても楽しいデザートタイムでした。
皆さま、いらしてくださって
ありがとうございました。

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# by kumikogohan | 2018-05-14 23:34 | Comments(0)

ばぁばの一汁一菜クラス

前回キャンセルがあり、お席のご用意
ございましたが、本日、満席となりました。

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仙台からお越しいただいている
生徒さんから頂戴しました、お庭の
すずらんです。
可憐ですね。
昔、大好きだった渡辺まさこさんの
漫画を思い出しました。

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# by kumikogohan | 2018-05-14 18:04 | Comments(0)

5月20日日曜日11時から予定して
ます、登紀子ばぁばの一汁一菜教室に
キャンセルがありました。
2席ご用意できます。

お申込みは
kumi-5060.barbi-pink@ezweb.ne.jp
にメールでどうぞ。

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写真は、3年前に鬼怒川で買って来て
庭に植えたシャクナゲが、今年初めて
お花をつけて綺麗に開いてくれました。
とっても嬉しいので毎日眺めています。

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# by kumikogohan | 2018-05-10 11:15 | Comments(0)

ばぁばのお稽古

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冷茶が美味しい気候になりましたね。

さて、5月20日日曜日の登紀子ばぁばの
お稽古は、おかげさまで満席となりましたので、
募集を締め切らせていただきます。

皆さまありがとうございました。

また、次回の開催が決まりましたら
こちらでお知らせいたします。

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# by kumikogohan | 2018-05-03 12:14 | Comments(0)

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この度、登紀子ばぁばの一汁一菜教室
を開催することとなりました。

日時・・・5月20日 日曜日 11時
お稽古の内容・・・お出し、お米のとぎ方、炊き方
お味噌汁や煮物の基礎の基礎です
定員・・・8名

ご希望のかた、詳しくはメールでどうぞ。
kumi-5060.barbi-pink@ezweb.ne.jp


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# by kumikogohan | 2018-04-29 15:19 | Comments(0)

キッチンドレス

お料理教室のときに、いつも着ている
ワンピース。
エプロンドレスとして、これ1枚で
お仕事します。
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とっても楽チンで、袖付けもゆったり、
体も締め付けられず、大好きなワンピース
なのです。
生徒さんからよく訊ねられるので
ご紹介します。
もとは、普通の外出用のワンピースでしたが、
色や柄、生地によってお教室用の
キッチンドレスにしています。

水色のストライプやコードレーン、ソレイアード
などは大切に外出用としてとってあります。
これからの、湿気の多い時期や初夏など、
とっても爽やかで何十年にもわたって
重宝しているワンピース、、もちろん
妊娠中も着ていました129.png
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袖口はこんなですので、張り切って家事
をするとき、腕まくりも直ぐに!
両側にポケットもついています。
家事ではポケットがとても大切164.png
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襟元はこんな感じです。
アトリエプラトーさんでいつも
作ってもらっています。
ご興味のおありの方は、
インスタグラム
または、
ベース
をご覧下さい。
よろしくどうぞ。

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# by kumikogohan | 2018-04-24 16:14 | Comments(0)

4月のチェリークラス

先日、4月21日土曜日、2回目の
チェリークラスでした。
お天気も良く、穏やかな春の週末に
お集まりいただきました。
竹の子ほか、春のお材料をふんだんに
使っての和食の良さをお勉強しました。
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酢味噌和えは若芽、きゅうり、明石のたこ、
うどで、、、
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やりいかの印籠酢
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新じゃがの吉野煮
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めかじきの木の芽焼き
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竹の子ご飯
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若竹わん

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# by kumikogohan | 2018-04-23 15:42 | Comments(0)